কোন খাবারগুলি বিফিডোব্যাকটিরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসে সমৃদ্ধ?

বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসে সমৃদ্ধ খাবারগুলি মূলত গাঁজনযুক্ত খাবার, নিম্নলিখিতগুলি একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা:
বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম সমৃদ্ধ খাবার
দই: কিছু দই বিফিডোব্যাক্টেরিয়ামকে গাঁজন স্ট্রেন বা অতিরিক্ত বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম হিসাবে যুক্ত করবে। এই ধরণের দই সাধারণত বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম যেমন বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম দইযুক্ত প্যাকেজিংয়ে চিহ্নিত করা হবে। নির্বাচন করার সময়, বিফিডোব্যাকটিরিয়ার সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে অর্জনের জন্য কম-চিনি, নো-যুক্ত দই বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গাঁজন সয়া পণ্য: যেমন টেম্পে এবং নাটো। ফেরেন্টেড শিমের গাঁজন প্রক্রিয়াতে, বিফিডোব্যাকটিরিয়া জড়িত হিসাবে উপকারী ব্যাকটিরিয়া থাকবে এবং সেখানে বিফিডোব্যাকটিরিয়া একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ রয়েছে। নট্টো সয়াবিন থেকে তৈরি করা হয় নাটো ব্যাকটিরিয়ার গাঁজন দ্বারা, যা ন্যাটোকিনেজের মতো পুষ্টি সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি বিফিডোব্যাক্টেরিয়ামের মতো উপকারী ব্যাকটিরিয়াও থাকতে পারে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
ফেরেন্টেড শাকসব্জী: কিছু খাঁজযুক্ত উদ্ভিজ্জ পণ্য যেমন আচার এবং সউরক্রাটের প্রাকৃতিক গাঁজনের সময় বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম বৃদ্ধি থাকতে পারে। যাইহোক, উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং পরিবেশের উপর নির্ভর করে সামগ্রীটি পরিবর্তিত হতে পারে। বাড়িতে তৈরি আচার বা সেরক্রাট তৈরি করার সময়, পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার দিকে মনোযোগ দিন, যা বিফিডোব্যাক্টেরিয়ামের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার প্রজন্মকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস সমৃদ্ধ খাবার
দই: দই ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের অন্যতম সাধারণ বাহক। অনেক দই পণ্য অন্যান্য ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে সহযোগিতা করার জন্য ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস ব্যবহার করে, যা দইয়ের অনন্য স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির মান দেয়। ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসযুক্ত দইতে সাধারণত একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং মাঝারি অ্যাসিডিটি থাকে, এটি ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের পরিপূরক হিসাবে এটি একটি ভাল পছন্দ করে তোলে।
কেফির: এটি দুধ থেকে তৈরি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস সহ গাঁজন। এটির একটি অনন্য স্বাদ এবং সুগন্ধ রয়েছে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অ্যালকোহলযুক্ত পাশাপাশি ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস এবং অন্যান্য উপকারী ব্যাকটিরিয়া, পাশাপাশি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে সমৃদ্ধ, মাঝারি পানীয় অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
ফেরেন্টেড পনির: কিছু গাঁজনযুক্ত চিজগুলি তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের সাথে ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস যুক্ত করে। ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের সাথে পনিরের প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির সংমিশ্রণটি কেবল মানব দেহের দ্বারা পুষ্টির শোষণকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে না, তবে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে ল্যাক্টোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের ভূমিকাও পালন করে। তবে, পনির একটি উচ্চ ক্যালোরি এবং ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং এটি সংযম করে খাওয়া উচিত।
এটি লক্ষ করা উচিত যে খাদ্যে বিফিডোব্যাকটিরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের বিষয়বস্তু উত্পাদন প্রক্রিয়া, স্টোরেজ শর্ত এবং শেল্ফ লাইফের মতো অনেক কারণ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। আপনি পর্যাপ্ত উপকারী ব্যাকটিরিয়া পাচ্ছেন তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি এই প্রোবায়োটিকগুলিযুক্ত পরিপূরকগুলি গ্রহণের বিষয়টিও বিবেচনা করতে পারেন, তবে সেগুলি ব্যবহারের আগে কোনও ডাক্তার বা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।