কোন খাবারগুলি বাচ্চাদের ক্যালসিয়াম শোষণ করা সহজ?

এখানে এমন কিছু খাবার রয়েছে যেখানে ক্যালসিয়াম সহজেই বাচ্চাদের দ্বারা শোষিত হয়:
দুধ এবং এর পণ্য
বুকের দুধ: বুকের দুধগুলি শিশুদের জন্য সেরা খাবার, কেবল ক্যালসিয়াম সামগ্রী উপযুক্ত নয়, তবে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস অনুপাতও উপযুক্ত, যা 2: 1, মানব দেহের ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস অনুপাতের কাছাকাছি, যা হয় বাচ্চাদের দ্বারা ক্যালসিয়ামের শোষণ এবং ব্যবহারের পক্ষে উপযুক্ত এবং এতে বিভিন্ন কারণ রয়েছে যা ক্যালসিয়াম শোষণকে প্রচার করে, যেমন ভিটামিন ডি, ল্যাকটোজ ইত্যাদি।
সূত্র দুধ: সাধারণত সুরক্ষিত ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য খনিজগুলি এবং বৈজ্ঞানিক স্থাপনার পরে, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের অনুপাতটি আরও যুক্তিসঙ্গত হয়, সাধারণত সূত্র দুধের 100 মিলি প্রতি ক্যালসিয়াম সামগ্রী প্রায় 50-60 এমজি হয়, এটি পূরণ করতে পারে শিশু বৃদ্ধি এবং ক্যালসিয়ামের বিকাশের প্রয়োজন, উচ্চ শোষণের হার।
দই: ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, ক্যালসিয়াম কেসিন ক্যালসিয়াম আকারে রয়েছে, যা সহজেই বাচ্চাদের দ্বারা শোষিত হয়। একই সময়ে, দইতে প্রোবায়োটিকগুলি শিশুদের অন্ত্রের উদ্ভিদগুলিও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করতে পারে এবং অপ্রত্যক্ষভাবে ক্যালসিয়ামের শোষণ এবং ব্যবহারকে উন্নত করতে পারে।
সয়াবিন পণ্য
তোফু: সয়াবিন থেকে তৈরি, এটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। তদুপরি, টিওএফইউতে ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির সংমিশ্রণটি আরও যুক্তিসঙ্গত, এবং শিশু অন্ত্রে ভেঙে ফেলা এবং শোষণ করা সহজ, যা শিশুদের জন্য ক্যালসিয়াম পরিপূরকের জন্য একটি ভাল পছন্দ।
শুকনো শিমের দই: এটি তোফুর একটি পুনঃপ্রেরণিত পণ্য এবং তুলনামূলকভাবে উচ্চ ক্যালসিয়াম সামগ্রী রয়েছে। প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, এর প্রোটিন কাঠামো আরও আলগা হয়ে যায়, ক্যালসিয়ামের দ্রবীভূততা বৃদ্ধি পায় এবং শিশুর পাচনতন্ত্র দ্বারা শোষিত হওয়া আরও সহজ।
সামুদ্রিক পণ্য
মাছ: যেমন সালমন, সিওডি ইত্যাদি, কেবল উচ্চমানের প্রোটিন সমৃদ্ধ নয়, এতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ক্যালসিয়ামও রয়েছে। একে অপরের সাথে একত্রে মাছ এবং চর্বি, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির ক্যালসিয়াম, এই উপাদানগুলি ক্যালসিয়ামের দ্রবীভূতকরণ এবং শোষণকে উত্সাহিত করতে পারে, যখন মাছের ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করতে পারে।
চিংড়ি মাংস: ক্যালসিয়াম সামগ্রী সমৃদ্ধ, এবং চিংড়ি মাংসের ক্যালসিয়াম বেশিরভাগ আয়ন আকারে থাকে, যা শিশুর অন্ত্রে ভাল দ্রবণীয়তা থাকে এবং এটি শোষণ করা সহজ। চিংড়ি মাংস বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদানগুলিতেও সমৃদ্ধ, যা বাচ্চাদের জন্য বিস্তৃত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে।
ডিম
ডিম: এটি বাচ্চাদের জন্য একটি সাধারণ পরিপূরক খাবার এবং ডিমের কুসুমে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। ডিমের প্রোটিন, ফ্যাট এবং অন্যান্য পুষ্টিগুলি ক্যালসিয়ামের সাথে একটি জটিল গঠন করতে পারে এবং ক্যালসিয়াম ধীরে ধীরে শিশুদের পাচন প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রকাশিত হয়, যা ক্যালসিয়ামের শোষণের পক্ষে উপযুক্ত।
কোয়েল ডিম: পুষ্টিকর এবং ক্যালসিয়ামে উচ্চ। এর পুষ্টির রচনাটি ডিমের মতো এবং প্রোটিনের গুণমানটি দুর্দান্ত, যা ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য একটি ভাল পরিবেশ সরবরাহ করতে পারে এবং বাচ্চাদের ক্যালসিয়াম গ্রহণ এবং ব্যবহার করতে সহায়তা করে।
উদ্ভিজ্জ
ব্রোকলি: ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ। ব্রোকলির ক্যালসিয়ামটি ডায়েটরি ফাইবার এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়, যা শিশুদের দ্বারা সহজ শোষণের জন্য অন্ত্রে ধীরে ধীরে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে, অন্যদিকে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি ক্যালসিয়ামের শোষণকেও প্রচার করতে পারে।
পালং শাক: যদিও পালং শাককে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে, এটি ক্যালসিয়ামের সাথে একত্রিত হবে ক্যালসিয়াম অক্সালেট তৈরি করে, ক্যালসিয়ামের শোষণকে প্রভাবিত করে, তবে যতক্ষণ না এটি সঠিকভাবে চিকিত্সা করা হয়, যেমন ব্লাঞ্চিংয়ের পরে, অক্সালিক অ্যাসিডের সামগ্রীটি অনেক হ্রাস পাবে এবং বাকী বাকী ক্যালসিয়াম এখনও শিশুর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হতে পারে।